阿美橫的酒場與立飲小店——價格公開，不怕被坑。
影像：Pexels／料理·店內：Yakko Dining
上野是東京的老下町：阿美橫的市場街道、山丘上的博物館與動物園——而在鐵路高架橋下，是一整片酒場密集帶，立飲酒吧一大早就開門，烤內臟串的煙從中午就飄起來。本指南介紹上野與鄰近御徒町的14家居酒屋（日式酒場）——先坦白介紹營運本指南的公司旗下的2家店：BEEF KITCHEN STAND APA飯店上野店與涮涮鍋酒場「勝治」，再加上12家我們逐一查證店名、地址與營業時間的在地店家。
沒有排名、沒有評分、沒有業配。只有查證過的事實。本頁所有價格均含稅；有座位費的店，我們在您進門前就先說清楚。
最後更新：2026年11月6日
點店名可跳到該店的介紹。先是營運者的2家店——本指南由我們營運，我們會明說。接著是12家我們樂意推薦的在地店家。
APA飯店上野站南1樓，是主打小盤料理與黑毛和牛的大眾牛排酒場；幾分鐘路程外的外神田，則是涮涮鍋酒場「勝治」與店主親自創作的元祖あんかけ壽喜燒。兩家風格完全不同，都是上野夜晚的好據點。
APA飯店上野站南1樓的大眾牛排酒場，主打小盤料理與黑毛和牛——每天從中午營業。這裡也是全日本僅6家供應和牛壽喜燒豚骨拉麵的店之一（見下方）。
一家可以邊喝邊吃的涮涮鍋酒場。招牌是店主親自創作的元祖あんかけ壽喜燒，廚房也以傳承日本飲食傳統為傲。
※這2家店由本指南的營運公司株式会社奴ダイニング（Yakko Dining）經營。
和牛、壽喜燒、拉麵——訪日旅客最想吃的三樣東西，裝進一口土鍋。150g黑毛和牛西冷鋪在麵條上，湯頭是濃厚順滑的豚骨湯，鹹味稍微調淡，讓牛肉成為主角。這碗麵是 BEEF KITCHEN STAND 為海外客人開發的，常規菜單上沒有；在上野，只有上面介紹的 APA飯店上野店可以點到。
¥3,630（含稅）——供應店：BEEF KITCHEN STAND APA飯店上野店。其他5家位於秋葉原（2家）與新宿（3家）。同店也供應特製豚骨拉麵（¥2,420）與豚骨拉麵（¥1,738），均含稅。
照片：實物——土鍋中的黑毛和牛西冷。
依類型介紹，不排名次。清晨就開門的立飲酒吧、阿美橫旁的烤內臟串老店、高架橋下的烤雞串——這就是上野日與夜的寬度。
阿美橫附近的經典酒場，主打烤內臟串與內臟料理，早上10點起一路營業到深夜。
肉舖經營的餐廳，店門口設有立飲空間。
早上7點就開門的立飲酒吧——配著烤內臟串喝一杯快酒，很上野。
位於阿美橫廣場內的海鮮立飲酒吧，從白天營業到傍晚。
烤內臟串與內臟料理，中午12點起連續營業——白天喝酒也沒問題。
氣氛開朗的大眾酒場，立飲配串炸，早上10:30開門。
離車站只要1分鐘的立飲酒吧——回家路上順手一杯剛剛好。
在JR鐵路高架橋下烤的烤雞串——下町東京的代表風景。
又大又便宜、氣氛熱鬧的酒場，早上9點開門。
地下1樓的酒場，供應天婦羅、豬肉涮涮鍋與蕎麥麵。
供應在地鮮魚與天婦羅的海鮮居酒屋。
御徒町站旁的烤雞串居酒屋。
以上營業時間、公休與預算，均已與官方資訊及日本大型餐廳指南（Tabelog、Hot Pepper）核對。來源不一致的項目，我們選擇不刊登而不是猜測。出發前請再確認當日資訊——小酒場偶爾會調整時間。本頁照片僅使用自家店家的照片，未使用在地店家的照片。
上野以酒場聞名，但白天它是一座博物館與美術館聚集的山丘。公園、市場街道與比較安靜的角落彼此都在步行範圍內——請用這一頁規劃進酒場之前（與之後）的時光。
這個街區的心臟：一片綠色的山丘與池塘，博物館、美術館與動物園都聚集在園內與周邊。這裡自江戶時代起就是賞櫻名所，下方介紹的多數景點都從這裡出發。
日本最古老的博物館，在本館、東洋館、平成館等多座展館中收藏日本與亞洲各地的美術品與文物。展品定期更換，每次來都不太一樣。
以松方收藏為核心、1959年開館的西洋美術專門館。本館由勒・柯比意設計，列入其作品的世界遺產名錄；前庭的雕塑也是參觀的一部分。
日本唯一的國立綜合科學博物館，創立於1877年，涵蓋自然史與科學技術史——恐龍骨骼與保存下來的忠犬八公，都是各年齡層都會停下腳步的展品。
1926年開館，是日本第一座公立美術館。除了特展，也舉辦許多公開徵件展，是在山丘上展開美術館一日遊的自然起點。
日本最古老的動物園，1882年開園，分為東園與不忍池旁的西園。在園內散步本身就是樂趣的一部分。
祭祀德川家康的神社，創建於1627年。被稱為「金色殿」的鍍金正殿保留了江戶時代初期的樣貌，列為重要文化財——是公園熱鬧之外一個安靜的角落。
約400家店的市場街道——食物、服飾與日常用品——沿著鐵路綿延約500公尺。歲末的人潮是東京的一景，本指南的大多數酒場都位在它的街道裡。
山丘腳下的一座池塘，夏天開滿荷花。池中小島上的辯天堂仿照琵琶湖竹生島的寶嚴寺而建，供奉辯才天，長久以來被視為音樂與表演藝術的守護神。
過去稱為「下町風俗資料館」，2025年3月以新名稱重新開館。在不忍池畔重現1950年代東京下町的街道、商家與長屋，並展示當時的日常用具。
三菱創辦人岩崎家過去的主要宅邸，建於1896年。由喬賽亞・康德設計的西式洋館、日式附屬建築與撞球室都保存下來，列為重要文化財，位在不忍池西側一個安靜的角落。
逛完博物館與公園，再回到阿美橫的熱鬧裡。午餐、晚餐與第一杯酒，都在本指南的店家一覽裡——勝治上野御徒町店與 BEEF KITCHEN STAND APA飯店上野店離公園都不遠，一天的結尾剛剛好。
開放時間、公休與門票費用會變動，出發前請查閱各設施的官方網站。
許多居酒屋會收每人數百日圓的座位費，稱為「お通し」，通常會附上一道小菜。在 BEEF KITCHEN STAND 是含稅438日圓，而且換來的是毛豆吃到飽——價格先公開，帳單不會有驚嚇。
不需要。日本沒有小費文化，價格也以含稅方式標示，看到多少就是付多少。
當然可以。在吧台一個人喝酒是東京的傳統，像 BEEF KITCHEN STAND 這樣的小盤酒場正是為此而設計——每樣點一點，不必點一大盤。
可以——這是阿美橫的老傳統。本指南中，立飲たきおか早上7:00開門，晩杯屋9:00，大統領10:00，ほていちゃん10:30。在立飲酒吧喝一杯早酒、再逛市場街道，是非常上野式的開場。
這是 BEEF KITCHEN STAND 為海外客人開發的土鍋拉麵：150g黑毛和牛西冷鋪在麵條上，配上濃厚順滑的豚骨湯，含稅¥3,630。常規菜單上沒有，全日本只有6家店供應——在上野，就在 BEEF KITCHEN STAND APA飯店上野店。詳見上方特集。
每家店不同——上野許多小酒場仍然只收現金，建議帶一些日圓。根據各店 Tabelog 頁面（2026年11月6日查證）：BEEF KITCHEN STAND APA飯店上野店可使用信用卡（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners）、交通IC電子錢包（如 Suica）與 PayPay QR支付。勝治上野御徒町店可使用同樣的信用卡與 PayPay，但不接受電子錢包。肉の大山可使用信用卡、電子錢包（交通IC、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）與 PayPay。大統領、立飲たきおか與魚草以上都不接受——僅限現金（魚草為點餐時逐次現金付款）。我們只刊登能在 Tabelog 上查證的付款資訊；本指南的其他店家，請向店家確認。